ジューシーなひき肉とともに、トマトや玉ねぎが溶け合い、コクのある味わいが広がります。
材料（2人分）
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ひき肉200g（合いびき）
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玉ねぎ1個（みじん切り）
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トマト1個（ざく切り）
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にんにく1片（すりおろし）
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しょうが1片（すりおろし）
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サラダ油大さじ1
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食塩小さじ1
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カリースパイスミックス大さじ2（10g）
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プレーンヨーグルト
（無糖）大さじ3 -
しょう油小さじ1
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水100ml
作り方
❶ サラダ油をフライパンに引いて、中～強火で玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒めます。（約10分）
❷ 玉ねぎが茶色くなり、しっかり水分が抜けたらトマトを加えてペースト状になるまで炒めます。
❸ ひき肉を加えてよく炒め、スパイスと食塩を加えてさっと炒めます。
❹ プレーンヨーグルト、しょう油、水を加え、煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮ます。
❺ 火を止め、必要な場合は塩（分量外）で味を整えて完成です。
※プレーンヨーグルトはよく混ぜてなめらかにしてから加えます。
※お好みで炒めたナスをいれてもおいしいです。