スープカレー

材料（2人分）

【基本ベース】

• 鶏もも肉
  200g（お好みの大きさにカット）
• 玉ねぎ
  1個（みじん切り）
• にんにく
  1片（すりおろし）
• しょうが
  1片（すりおろし）
• チキンブイヨン（固形）
  2個
• カリースパイスミックス
  大さじ3
• 食塩
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 水
  600ml

【お好みの野菜】

• かぼちゃ、れんこん、アスパラ、なす、パプリカなど

作り方

❶ フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで両面を焼きます。
❷ 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、中～強火で玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒めます。
玉ねぎがきつね色になるまで焦がさないようによく炒めます。
❸ 弱火にして、スパイスと食塩を加えて混ぜ合わせます。
❹ ❸の鍋に水、❶の鶏もも肉、チキンブイヨンを加え、弱火～中火で約10分煮込みます。
❺ 最後に塩（分量外）で味をととのえます。
❻ お好み野菜を素揚げして、トッピングします。